Bacillus subtilis
Bacillus subtilis (Sumber: P elc z ar, 1986) Gambar 1. Morfologi Bacillus subtilis (Perbesaran 100X) Bacillus subtilis termasuk famili Bacillaceae. Sel-sel berbentuk batang dan umumnya cukup besar. B. subtilis merupakan bakteri Gram positif. B. subtilis bergerak dengan flagella peritrichous . B. subtilis menggunakan sumber N dan C untuk energi pertumbuhan. Sporanya resisten terhadap panas, kering, dan desinfektan kimia tertentu selama waktu yang cukup lama dan tetap ada selama bertahun-tahun dalam tanah kering. Bakteri ini mempunyai panjang 2-3 µm dan lebar 0.7-0.8 µm. Bakteri ini dapat tumbuh pada suhu maksimal 45-55 o C, suhu minimum 5-20 o C dan pada suhu optimal bervariasi antara 25-37 o C. B. subtilis dapat meyebabkan keasaman pada makanan kaleng karena fermentasi gula yang dikandung bahan pangan tersebut (Buckle, 1985). Bakteri ini menjadi salah satu penyebab menurunnya fungsi imun (Jawetz et al., 2005). B. subtilis dapat tu...